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2021 · 04 · 25 (Sun) 21:40

「料理の鉄人」で人気 料理人・神田川俊郎氏が死去 81歳 

テレビ番組料理の鉄人」などで知られた料理人の神田川俊郎氏が死去したことが25日、
分かった。81歳だった。

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神田川氏は今月、新型コロナウイルスへの感染が確認され、
大阪市内の病院で治療を受けていたという。


大阪に日本料理店を4店舗展開する神田川氏は、1993年から放送された人気番組
「料理の鉄人」(フジテレビ系)で、「関西料理界のドン」として鉄人に挑戦する姿が
話題を呼んでブレーク。

その後も「花に水、人に愛、料理は心」を合言葉にユニークなキャラクターで
バラエティー番組に引っ張りだこになったほか、CMキャラクターに抜てきされるなど、
一躍、時の人となった。 また、仕事に打ち込むあまり40年以上連れ添った妻と熟年離婚していることをテレビ番組で
打ち明けている。



神田川敏郎さんの大阪のお店 『神田川本店』は
店主が妥協する事無く選び抜いた旬の素材を使用し、繊細な職人技が演出する神田川の
技術の粋が集った最上級の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

神田川先生の厳しい指導のもと、うまいもんを追及しております。
先生の信念です。「料理は心」の気持ちをモットーに、旬の素材を大切にして、
色・形・味のバランスを考え、一品一品心をこめて作っています。
「神田川本店」 谷口広一 料理長より)

お客様に喜んで頂けますように「温かいものは温かいうちに、また冷たい物は冷たいうちに」召しあがっていただけたらと思っています。
神田川本店の「きびきび」とした雰囲気を楽しんでいただけましたら幸いです。
というおもてなしの心で堪能できます。

コース料理 2万5000円~


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神田川敏郎さんは、1939年11月 生まれ。
京都市立近衛中学校を卒業後、大阪 「なだ万」「洗心亭」などで
料理を修行。
1965年 大阪府大阪市北区に和食料理 「神田川」を開店。

「笑点」の料理コーナーや、「料理の鉄人」など
テレビでの活動を通して、次世代の調理師の育成に
実践的に貢献していました。

神田川敏郎先生のご冥福を祈ります。







Last Modified : 2021-04-25

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